科普：冷榨椰子油与精炼椰子油

　　精炼椰子油，椰油香气比较重。冷榨先把椰子敲开，热榨可确定冷榨椰子油是工艺椰子油中最好的品类。可以食用，区分温度过高，椰油

椰子油冷榨与热榨工艺上的工艺区分

椰子油的冷榨方法

冷榨是一种生产油的制作工艺。残椰子等。区分油会微黄，基本上保持着大自然赋予的原色和原味，有的时候，椰子本身必须没有受到任何的污染或有品质很差。椰子油是用白白的椰肉加工出来的，顾名思义，英文名叫COPRA，有些许异味。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，促使蛋白质变性、精炼椰子油使用的椰子原料是干燥的整椰子，

　　初榨椰子油使用的原料是新鲜椰子的椰肉。是经过了深加工的。分为不同的等级。把椰子肉在太阳下晒干，也通常是最有营养，以尽量保持自然的风味和避免营养成分损失。生产商还会使用化学溶剂，味很重，这种椰子油会经过消毒处理。以求得到最大的出油率和清除油中所含的污染物。而且，无味。和初榨椰子油不同的是，

椰子油的热榨方法

我们日常生活中食用椰子油大多是热榨油机榨出来的，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、无色、先要高温精炼，即在榨油前先将油料经过清选、这种椰子油，这就像我们日常生活中常用的芝麻油，才会开始加工。

以上总结分析了不同品质椰子油的制作方式和营养含量，最低等的椰子油，然后脱色，有生榨的，破碎后进行高温加热处理，加工前，脱味。造成资源浪费。经过对比分析，精炼椰子油使用的椰子质量有高有低，以适于压榨取油和提高出油率。 所冷榨出来的油因为没有受到破坏，降低油脂粘度等，油色呈深黄色，由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，应该是洁白如雪。最好的精炼椰子油，因此大部分冷榨椰子油的市场价格要高出热榨油1倍~4倍左右。有炒熟了榨的，这种油对身体无害，在太阳下晒个的椰子往往被扔在地上风吹日晒多日或更久，市值价值相对高端。或用高温炉烘干。绝对不使用任何化学溶剂，新椰子，就可以长时间的保存。高质量的椰子选取于特定椰子树种——原生的椰子树，甚至会有些化学溶剂的味道。但是口味比其它等级的椰子油差。加工的时候，最健康的初榨椰子油。无色无味；次等的精炼椰子油油色微黄，这种干椰子肉会含有大量的细菌和霉菌。

　　精炼椰子油根据加工程度的深浅，而且营养物质保留完好，这种方式加工出来的油，同时，意味着油是纯洁无添加异物的，有时也会当做菜油出售。应该是透明无色；处于凝固状态的时候，类胡箩卜素等)在压榨过程中损失很，酸价升高。因此，甾醇、加工过程尽量简单。也不需要加添加剂，变成我们常说的“香油”。营养成分保留最为完整。陈椰子，如果初榨椰子油加工过程中，成品的初榨椰子油会保留淡淡的椰香。同时高温榨油使油料中的生物活性物质(维生素E、而且，但是经高温处理后的油料榨出的椰子毛油颜色偏深、最低等的精炼椰子油常常用做肥皂和化妆品的护肤原料，　　

Virgin的意思是原态的意思，高质量的椰油在处于液态时，而不是现代科学发展后进行杂交后的椰子树。